也许是因为放羊的留学专家菊叔自己养羊，卖羊，杀羊，卖羊肉，所以对于​羊肉的新闻比较敏感了啊。这还是很令人欣慰的，感觉也算是有了职业的敏锐性了。

这不，虽然以前我好大儿就跟我说现在“科技与狠活”在食品界很流行，我还是不太在意，总是以为自己以前在北方买的​羊肉卷都是羊肉卷起来的。想不到原来是因为行业太卷了，很多是科技与狠活用猪肉和鸭肉卷起来的。

还记得前天的新闻，德国姑娘在青岛啤酒节喝了假冒的​原装德国啤酒和吃到了假的羊肉串吗？

今天（你看到的时候已经是昨天了），就在刚刚，著名麻辣烫连锁店张亮麻辣烫河北廊坊一分店出售给消费者的三盒羊肉卷里面检测出来​猪肉和鸭肉。

我终于相信了，中国人的科技创新能力主要还是在食品行业​。毕竟，中国人的优良传统就是“民以食为天”​嘛。所以大家搞科技与狠活的时候都集中在这个食品行业了。比如乳制品行业，从奶农开始就利用科技狠活提高原奶的蛋白质检测含量，当然是用的某种已经成为敏感词的添加剂，san ju qing an。

很多朋友喜欢买北方的便宜羊肉，我以前也喜欢，我以前在天津的时候经常去买的羊肉卷也才40/斤。而我们业乐思彤牧业的现杀生态放养黑山羊羊肉70/斤，北方来的羊肉35-40/斤。but，有个信息想告诉大家知道：北方（当然也许南方也是一样）那些圈养的羊，为了提高其瘦肉率，很多养殖场是在饲料里添加大量的尿素的，因为尿素是高氮素物质嘛，然后就是促进羊合成氨基酸和​多产蛋白质。当然，我相信在生猪养殖里广为应用的瘦肉精，肯定也在生羊的养殖里被那些​喜欢应用科技与狠活的人广泛应用的。只是不一定和猪用的是同一种​化学物质罢了。

所以，我当初回来放羊，做这个牧场，投资支持我创业的大学同学问我有什么打算，我们怎么样从市场里跻身而出​？我说我相信科学，我要用科学养羊的方法，提供安全健康的​羊肉给消费者。比如，用疫苗与群体免疫防止疫病，减少​抗生素等各类药物的使用。比如，减少饲料添加剂的使用，以放养为主。如果要补充饲料，则以自己用原材料比如玉米粒，豆粕，矿物盐来自己​制作补充饲料。

所以，我的原则很简单，我相信科学，我要用科学的方法养羊。毕竟我大学是学生物科学的，好歹也是读了四年生物科学还拿到中山大学生命科学院保送直博资格的，高中曾经拿湖南省生物奥赛一等奖，初中也曾经拿湖南省生物联赛一等奖​。所以说我的生物学知识，是科班里面的科班的。所以关于动物的东西，关于食物的东西，​关于健康与营养的东西，我不得不说我比那些野路子的所谓专家还是要专业很多的。

所以，我的另外一个原则也很简单，坚决杜绝在饲养与生产过程中搞“科技与狠活”造假​。这个不单单是要对得起消费者的问题，关键是对不得起我自己的学识与尊严的问题。就像我之前写《原则，道理与情感》的时候说的，原则其实是​用来约束自己的行为的。至于和别人，你可以讲道理，可以打感情牌，但是别人鸟不​鸟你是另外一回事了。

总而言之，就是，便宜的羊肉和羊肉卷，羊肉片固然很好，但是，“科技与狠活”的风险很高。

​附上一碗我好哥们今天煮的我们的现杀生态放养黑山羊肉​的照片吧。​大早上的，促进一下大家的食欲。