上次我们写了一个菜谱，白萝卜清炖带皮生态放养黑山羊肉。
那么我们怎么做湘潭人最喜欢吃的丝毫不能体现羊肉鲜味但是极容易用其他肉混和冒充羊肉的所谓“红汤羊肉”“金汤羊肉”“马家河羊肉”呢？
其实它很简单，就是上一个菜谱炖好的清炖羊肉，把它炖烂一点，那种肉一丝丝的样子，羊皮炖得都成胶原蛋白汤了也行。
然后不要放盐。捞起来。
把汤放到锅里烧开：
1、加入湘潭人喜欢吃的辣椒酱，不要加太多，加太多汤太咸了。然后放点大蒜苗子切断，放点其他自己喜欢的调味料，其实不放也行了。炖烂的羊肉下汤锅，搅拌，烧开，入味。上桌。
2、马家河羊肉只是调味料里多了蒜瓣，小米辣，更辣而已。
3、金汤羊肉，或者说黄焖羊肉，用的辣椒酱是那种黄色的辣椒酱吧。其他随意调。
所以湖南人做羊肉，湘菜大师，是最不讲究羊肉的品质的。
当然，四川人那种麻辣味香辣味的川菜也是一个屌样。
总而言之大家要清楚，调味越浓，原味越无地位，原材料越可以作假。比如我们这边农村大席，买的是那种很差的21一斤的带皮羊肉，山羊肉绵羊肉其实并不知道，很多可能是内蒙古或者新疆的淘汰母绵羊，带皮屠宰而已嘛。老母绵羊体型和俄罗斯生育后的妇女一样走形了，羊皮肯定也不值钱了。所以就带皮屠宰卖给南方这些分不清楚绵羊山羊黑羊白羊的贪便宜的下沉市场消费者就行了。
农村大席另外一种更屌的作假方式就是用猪的拆骨肉冒充羊肉，反正炖烂以后撕碎丢红汤羊肉，金汤羊肉，马家河羊肉汤里，一点看不出来。
好玩不？你们吃的“正宗xxx黑山羊”，是不是黑山羊都不一定，哈哈！更加不要说是不是生态放养黑山羊了。
便宜会有好货嘛？不要做个便宜的人！不要把你的客户当做一个便宜的人！送便宜的羊肉给他们！买便宜的羊肉和羊肉卷给自己吃！
所以我中山大学放羊哥炖羊为什么最喜欢清炖羊肉呢？因为我们是做新鲜现杀的冷鲜生态放养黑山羊羊肉的。
我们现在贴钱做市场呀。
我71岁的老学霸爸爸，因为地主家庭身份被剥夺了受教育机会的老学霸，跟我说某某买了羊回来屠宰，然后连头连脚搭内脏卖50一斤肉，看起来比我的便宜。但是我的不搭羊头不搭羊小腿，不搭内脏只卖60/斤呀。yoho！我和那个姐姐拿50/斤的完整带头带脚的胴体，然后我不搭头脚交付给我客户，我还要亏钱呢。
Interesting！Chinese guys!
价钱上占了便宜，实质上吃了亏。买的没有卖的精呀！
说实话卖羊肉我还没有见过比我更精确的呢。我可以切割20g羊肉出来，让我一个包装的浮动不超过10g。
不过你们上当受骗和我有什么关系呢？
就像当年有人被其他留学中介骗了，然后找“留学王大炮”我给他们维权，我说why？我出于什么立场给你们维权呢？我和你妈有一腿吗？我和你有一夜情吗？我和你是gay友吗？你们明明知道我最讲原则最屌但是你们喜欢大公司，你们被大公司里面没有原则的顾问骗了，比如新东方前途出国，有个欧洲顾问直接卷走一个学生几十万的学费，我不知道是欧元还是RMB；难道你又要找你们原本不愿意支持的王老师来维权吗？因为王老师嫉恶如仇？所以我就不应该做生意，只应该给你们做公益慈善。
你们被骗了我看着很高兴。除此之外，我并没有觉得有什么不妥。抱歉，我是一个有文化没有素质的留学顾问。我也是一个有文化没有素质的放羊人。我也是一个有文化没有素质的学霸。bite me！
